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菲力牛排 美味菜谱回顾
很多健身的朋友在饮食上会特别讲就，既要保证营养的摄入又不能吃过多的油脂。菲力牛排就是很好的选择。我们都知道菲力牛排是牛身上最瘦最嫩的部位，可是要把它烹调出鲜嫩多汁的口感却很难。今天对我来说是个挑战，因为我们还请到一位健身达人和我们一起来分享。
健身达人 邦安
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煎锅、夹子
大蒜 适量
土豆 4个
百里香 2株
综合生菜 适量
菲力牛排1块
巴萨米克醋适量
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【1】牛排去筋
将菲力牛排边缘的筋切掉，口感会更细嫩。
【2】调味
在牛排上撒盐和胡椒备用。
Tips
太薄的牛排不要太早放盐腌制，因为组织液会因盐分的渗出导致牛排因此失去水分，口感变得干柴。
【3】切综合生菜
将冰镇过的综合生菜切小放入碗中，冰镇可增加生菜的脆口度。
【4】调味
在综合生菜中撒入适量盐和黑胡椒拌匀。
【5】切马铃薯
将马铃薯对半切开。
【6】拍蒜
将大蒜剥皮拍碎。
【7】煎牛排
加入适量橄榄油，在油温最高时放入牛排和蒜头。
Tips
煎牛排要用大火，不然牛排容易老。
【8】调味
加入新鲜的百里香。
【9】静置
将牛排放入盘中静置片刻，牛排在锅中煎多长时间，就在盘中静置多长时间。
【10】煎马铃薯
把马铃薯放入锅中煎至外皮金黄。。
【11】调味
马铃薯加入适量盐调味。
【12】盛盘
将综合生菜盛盘。
【13】盛盘
将煎好的马铃薯盛盘。
【14】牛排回锅
将锅预热，静置好的牛排再次放入锅中迅速反面出锅，逼出多余油脂。
【15】牛排盛盘
将牛排切块放入盘中。
【16】调味
加入适量巴萨米克醋和胡椒粉。
詹姆士说,我喜欢沙拉有一点巴萨米克醋的感觉，它的酸度会让你在吃的时候比较舒服。而且多了这个酸度，会使你分泌更多的唾液，让你感觉这个牛排吃起来特别的软滑。
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没想到詹姆士做的健身餐也这么豪华。牛排外面煎到有一点焦香，吃到嘴里却是软嫩还会有汤汁留出来。配上脆口的综合生菜，和一点酸酸的巴萨米克醋，吃起非常开胃。学会了这道菲力牛排的做法，我再也不会去吃那些索然无味的健身餐了。
菲力牛排：“我长这个样子！”
最后更新：2017-10-08 09:05:21