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好吃不贵的地三鲜，只需简单的几个步骤，美味又不油腻！
空有一颗减肥的贼心，偏偏生了一条吃货的好命！
为了满足小伙伴的胃，今天小Z就跟大家分享一道家常素菜——炒地三鲜，这道菜好吃下饭又不油腻，营养价值颇丰，关键老少皆宜。
1、食材：茄子、土豆、尖椒、葱、姜、蒜、食用油、盐、酱油、淀粉等。
2、茄子洗干净切成滚刀块，放入容器里，倒入少许的盐搅拌均匀，腌制15分钟左右。
3、土豆冲洗干净，刮掉皮切成薄薄的土豆片备用，尖椒洗干净斜切成辣椒段备用。
4、准备一个干净的碗，倒入半碗的清水，放入1汤勺的酱油、半汤勺淀粉等充分搅拌均匀。
5、准备好炒锅，倒入适量油热至六七成，放入切好的土豆片煎炸，炸至土豆变金黄捞出控油备用。
6、锅里的油留着，放入腌制好的茄子煎炸，炸至茄子边微红，捞出控油备用。
7、隧道放入切好的尖椒，在油里过一下，赶紧捞出沥干油分备用。
8、锅里留一点底油，放入切好的葱姜双爆香，随后放入炸好的土豆、茄子、尖椒翻炒均匀。
9、翻炒均匀后，浇上调制好的料汁，撒上适量的蒜末，翻炒至汤汁变粘稠，关火装盘即可。
十一回家和弟弟打赌说，年前小Z一定会瘦20斤。看着面前这盘菜，看来我又要输了，唉。。。
最后更新：2017-10-25 19:05:41