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回锅肉里加上它，味道瞬间提升！
土豆回锅肉是四川省传统的汉族名菜，属于川菜系，也是一道家常菜！
做法：
1.土豆削皮洗净，回锅肉是原来卤好的，解冻备用。生姜，大蒜，小葱洗净备用。
2.回锅肉和土豆都切薄片。生姜，大蒜，小葱切末不好意思忘拍了。
3.热锅烧水至沸腾加入土豆片
4.土豆片煮沸腾一分钟，捞出来用冷水泡两分钟沥干水备用。
5.再热锅入回锅肉煎炒至变色出油。
6.加入豆瓣酱炒出红油，再加入料酒炒匀加入酱油和白糖炒香上色。
7.再加入生姜，大蒜末和辣椒炒香入味。加入土豆片和盐炒匀。
8.加入胡椒粉，鸡精，小葱炒匀关火。
9.装盘上桌即食
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最后更新：2017-10-08 09:20:35