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美食重庆：回农村过教师节，打谷子，柴火铁锅炖猪蹄
今年是第33个教师节，赶上周末，农村老家晚熟的谷子还没打完，就直接回家帮忙了。
重庆多丘陵，大型收割机械根本无法使用，割谷子、打谷子、挑谷子全靠人力，我十四五岁时就可以肩挑120斤了，那个时候用的还是大箩筐。
谷子打好了用尼龙口袋装，比箩筐方便，挑回院坝晾晒，现在挑100来斤比小时候120多斤还吃力。最近重庆连绵秋雨，对农民来说不是个好事情。
今天炖排骨，地里现摘的冬瓜，一根小板凳翻过来，冬瓜架在凳腿上，用锅铲或菜刀刨皮，快捷省力，民间的智慧啊。
土灶架上柴火，大火猛烧，阵子饭或者箜饭，铁锅炒菜或者炖菜，有着城里美食吃不到的气息。
大铁锅炖猪蹄，猪蹄熟了再加冬瓜。
一桌农家菜，农忙时间体力消耗大，吃得丰盛些。
最后更新：2017-10-08 02:43:13