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“国际庄”美食探寻——元氏县殷村驴肉
说到驴肉，大家都知道到那句“天上龙肉，人间驴肉”的古话。说到吃驴肉，石家庄市区周边比较有名的莫过于元氏县殷村驴肉了。元氏县殷村镇（当地人称：因村）位于石家庄市南部，距市区25公里左右，沿红旗大街一路南行便可直达。
驴肉拼盘
在当地人的指引下，我们来到的是元氏县殷村顺路驴肉店。和我国大多数传统老字号 一样，顺路驴肉是以魏家老爷子的名字作为字号。秉承“好驴好肉 细火慢炖”的匠人精神，赢得了当地人的认可与推崇。
顺路驴肉新店面
同样是吃驴肉，与驴肉火烧相比，两者选择食材却大相径庭。元氏县殷村顺路驴肉以 10龄左右的“老驴”为最佳。驴子买回来以后，根据驴的生长情况于牧场精心调理，少则三月，多则半年，以脂肪厚度达到两指左右为最佳。
驴肉经过10个小时以上的焖煮，秘制料方与驴肉的香气完美结合。 入口韧而不柴，香而不腻，再辅以醋蒜汁蘸食，令人食指大动，根本停不下来。
驴肉丸子汤
用来夹驴肉的烧饼，与驴肉火烧的吃法大同小异
驴肉上席，配上几个素菜，小酌几杯，真乃享受也！自驾游经过殷村镇的朋友，如此美味不可错过。
最后更新：2017-10-07 23:09:41