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美食的必備調料：味精和雞精，那吃多少才健康呢？
美食的必備調料，味精和雞精適合你吃嗎？
1、吃味精對健康有影響嗎？
味精的主要成分是穀氨酸，是氨基酸的一種，也是構成蛋白質的主要成分，具有治療慢性肝炎、癲癇、神經衰弱、胃酸缺乏等病的作用。如果在出鍋時添加味精，並且不超過量添加（成人每天食用味精不超過6克），味精對健康沒有任何影響。
2、吃雞精對健康有影響嗎？
雞精中含有一定量的雞粉，還具有較高的蛋白質含量，雞精中除了含有氨基酸鈉外，還含有多種氨基酸、維生素和礦物質。
3、雞精和味精的不宜人群
(1)嬰幼兒不宜吃，嬰幼兒大量食用雞精或者味精後，會使血液中的鋅轉變成穀氨酸鋅從尿中 過量地排出體外，從而導致急性鋅缺乏；
(2)哺乳期婦女不宜吃，哺乳期的母親如果食用過量味精，大量的穀氨酸會通過乳汁進入嬰兒 體內，從而導致嬰兒缺鋅；
(3)孕婦不宜吃；
(4)有肝、腎疾病的人不宜多吃。
4、溫馨提示
味精不宜一次性多吃，人體在短時間內攝取過量的穀氨酸鈉，超過機體代謝能力，直接危害人體健康，重則引起食物中毒。
最後更新：2017-10-07 23:37:04