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辣妈经典美食-美味的酱炒陈村粉
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小贴士：陈村粉色白，有人喜欢色浓些，可以在酱汁配制时，适当加入些老抽调色。
11.出锅装碟，稍加整理，即成。
10.下葱段和淋入少许步骤6滗出的熟油，翻炒均匀，即可出锅。
9.淋入部分酱汁炒匀后，下余下的XO酱，再沿锅边溅入部分酱汁翻炒均匀。
8.下陈村粉迅速炒匀。
7.下豆芽翻炒几下。
6.将多余的油滗出，盛起。
5.开最大火烧锅至7分热，下花生油，晃锅让油涂满炒锅。
4.准备好所有食材及酱汁。
3.再加入25毫升的开水和盐，调出适当的颜色及咸味。
2.先调配一个炒制陈村粉的酱汁：将5克XO酱、鲍鱼汁和头抽倒入调味碗中，拌匀。
1.这是“陈村粉”实体。比一般的沙河粉要白和薄一些。
步骤
最后更新：2017-10-08 01:21:27