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美食DIY-中秋剩下的月餅，你可以這麼解決
想問問吃貨們，
中秋的月餅吃完了嗎？？？
不誇張地說，
有些家裏也許到過年還能看到，
原封不動的精美月餅禮盒被供在儲物間。
還有的人中秋節後的早餐，
就是：鹹菜+月餅。
既然月餅沒吃完，
咱們就別擱置浪費了，
一起開發月餅的無限潛力，
相信改頭換麵的月餅，
肯定會讓你大唿美味的！
蓮 蓉 包 / 金 沙 奶 皇 包
@嘉嘉J廚房
包 子麵粉100g、酵母1g、泡打粉1g、
牛奶30g、水20g、糖1/4匙
雙黃蓮蓉月餅2個、牛奶少量
1、水加酵母、泡打粉、糖發酵待用；
2、將酵母水倒入麵粉中，然後慢慢倒入牛奶；
3、將麵粉揉成光滑麵團，發酵1小時待用；
4、月餅掰成小塊，蛋黃取出另作他用，蓮蓉和餅皮掰碎；
5、分次倒入少量牛奶，慢慢拌成光滑油亮的樣子；
6、麵團和餡料分成等量小份（大約10個），包起來，二次發酵8分鍾，蒸10分鍾，關火燜5分鍾。
小 Tips：
拌餡料的時候牛奶一定不要一次加太多；月餅本身就帶甜味，所以餡料就不需要額外在加糖咯~
月 餅 雜 糧 粥
@歇歇歇洛克
紅豆、血糯米、燕麥、
西米、甜味月餅1個
1、紅豆、血糯米提前浸泡至少6小時；
2、泡好的紅豆、血糯米和燕麥一起倒入鍋中，加約10倍量的水；
3、快煮好時（約40-50分鍾），放入切小塊的月餅和西米；
4、再煮10分鍾左右，至粘稠即可。
小 Tips：
蓮蓉的、豆沙的甚至五仁的，隻要你喜歡的甜口月餅都行；雜糧粥可自行搭配，根據喜好自行調好粗雜糧的比例。
月 餅 驢 打 滾
@罐頭視頻
糯米粉、熟黃豆粉
白糖、油、豆沙月餅
1、糯米粉加少許糖、適量水揉成團，大火蒸20分鍾；
2、豆沙月餅掰碎，倒入少量油，搗碾成泥；
3、案板撒上熟黃豆粉，將蒸熟的糯米團擀成薄片；
4、將調好的餡料均勻塗抹在糯米皮上，卷起來；
5、切段，擺盤即可食用。
小Tips：
糯米團建議壓成餅狀再入鍋蒸，這樣更省時！
最後更新：2017-10-11 11:35:55