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美食風暴：冰淇淋我隻吃抹茶味
夏天避暑的方法無非是吃雪糕、吹空調。
但是現在外麵賣的雪糕便宜的不好吃，好吃的不便宜！
抹茶(Matcha)含有豐富的人體所必須的營養成分和微量元素，其主要成分為茶多酚、咖啡堿、遊離氨基酸、葉綠素、蛋白質、芳香物質、纖維素、維生素C、A、B1、B2、B3、B5、B6、E、K、H等，微量元素鉀、鈣、鎂、鐵、鈉、鋅、硒、氟等近30餘種。
1
抹茶糖果冰棍
將砂糖加入到蛋黃中打發到原來體積的2倍大；抹茶粉倒入牛奶中小火煮至沸騰，期間要不停的攪拌；燒開的牛奶慢慢分次加入到大號的蛋黃中，再次大火加熱，看到越來越濃稠的時候關火，晾涼備用；將淡奶油打至6成發的程度，與牛奶液混合；與 糖果倒入冰棍模具中，冷凍即可。
2
抹茶藍莓冰棍
奶酪與糖混合，攪拌無顆粒，奶酪提前軟化，加入冰牛奶拌勻；拌入椰子粉，抹茶粉拌勻，用保鮮膜封住冷藏30分鍾；奶油打至7分發，倒入奶酪煳中拌勻；將拌好的奶酪煳倒入模具中，淋上藍莓醬；冷凍5小時以上，凍好脫模，包好封住冷凍保存。
3
抹茶星冰樂
Step：1、先用一點熱水把白糖融化，糖的量自己看著辦；
Step：2、放入冰塊，加入牛奶，冰塊的量要多一些，最好不要讓牛奶完全淹過；
Step：3、加入抹茶粉，再把已經融化的糖水到進來；
Step：4、用攪拌機攪拌成冰沙到入杯中；
Step：5、把淡奶油打發後擠在冰沙上。
4
日式抹茶乳酪蛋糕
用料：a，creamcheese150克/butter100g牛奶150g b，抹茶粉6g/玉米粉20g/低粉15g c，蛋黃40g（約2個）/細砂糖35g d，蛋白120（約3個）/細砂糖70g 做法 1.將材料a隔水加熱融化，攪拌均勻 2.材料b過篩後拌入芝士煳，再加入蛋黃和35克細砂糖 3.蛋白加糖打至濕性發泡，分次拌入芝士麵煳 4.將麵煳倒入模型，烤箱預熱150度，熱水烘烤30鍾，關掉上火繼續烘烤30分鍾
5
濃醇抹茶雪糕
材料：純牛奶300毫升，淡奶油200毫升，砂糖70克，玉米澱粉2克，抹茶15克。
1、純牛奶、淡奶油、白糖、鹽倒入鍋中攪拌均勻。
2、倒入玉米澱粉充分攪勻。
3、篩入抹茶粉，攪均成細膩液體。
4、置於火上，小火，一遍煮一邊攪拌，防止粘鍋。煮至微沸的狀態，撈起來曬涼
5、倒入冰棍模具中，插入冰棒，放入冰箱一晚即可。
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最後更新：2017-10-08 04:34:51