美食介绍——香辣鱼干

香辣鱼干

食材：鱼干700g 豆瓣酱适量姜1个小米辣5个青红辣椒适量花椒10粒豆豉少许耗油适量醋适量生抽适量植物油适量

做法：

1、将鱼干洗干净把水沥干。

2、准备调料。辣椒切碎，青蒜切斜片、蒜切片、姜切末。（如图所示）

3、炒锅置油烧至7层热把鱼干放锅里过一下油盛出来备用。

4、炒锅从新置油烧至3层热放入花椒炒香，把籽捞出不要。

5、再放入豆瓣酱炒香。

6、陆续放入姜、蒜、辣椒、青蒜白、豆豉炒香

7、最后下鱼干，生抽、醋、耗油、盐翻炒。

8、翻炒均匀就可以装盘了。我不喜欢吃味精，如果自己喜欢可以自行添加。

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最后更新：2017-10-08 06:23:30