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美食饕餮：一個隻有蘇北和上海莊行才有的小眾節日！
伏羊節，很少有人聽說吧，算是個小眾節日了，但是如果你是徐州周邊的，或者你是上海莊行的，那自然不陌生，伏羊節每年的日期都不一樣，伏羊節的內容就是在每年入伏的頭一天喝羊湯，吃羊肉，看鬥羊上海伏羊節期間，舉辦紀念狐偃，農家樂踏青活動。品羊肉喝燒酒，采摘莊行蜜梨等活動
伏羊節入伏吃伏羊，起源於徐州市銅山、蕭縣當地的一種民俗。屬於彭城徐州當地特色小吃作為徐州當地民俗節日。伏羊節是於每年入伏之季，即初伏之日開始，持續一個月。 專門的羊肉館，燒烤攤，吃羊肉，喝羊肉湯，故曰吃伏羊。中國（徐州）彭祖伏羊節是以徐州為中心的淮北地區特有的一種飲食文化節，獨具特色、傳統悠久，在色、香、味、形競奇鬥芳的中國食苑中有一簇帶有濃鬱民族特色和鄉土氣息的古樸奇葩。
徐州古稱彭城，為華夏九州之一。徐州地處南北方交界，為北國鎖鑰，南國門戶，向來為兵家必爭之戰略要地。徐州 “東襟黃海、西接中原、南屏江淮、北扼齊魯”，獨特的地理區位，使徐州素有“五省通衢”之稱。說到彭城不得不想到的是彭祖，彭祖是我國烹飪界公認的始祖，相傳在堯之時，彭祖因為善於調製味道鮮美的雉羹（野雞湯）獻給堯帝食用，得到帝堯的讚賞而受封，在徐州一帶建立了大彭氏國。
徐州體現出鮮明的南北交界地帶特色，其風俗傳統和文化氛圍也呈現出受南北各地共同影響、兼收並蓄的特點。以飲食文化為例，齊魯菜係的紅燒類與醬類菜點的風味、川菜的麻辣鮮香，在徐州飲食上都有所體現。總體來說，徐州菜五味俱全，以鹹鮮為主。
最後更新：2017-10-08 01:58:02