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美味下饭的红烧肥肠
1、用热水或开水泡发黄豆 冷水会慢一点 用时较长 所以我一般都是用开水
2、把肥肠切成小段 加入盐 少量白醋 料酒 加入少量水 泡十分钟左右 去除味道
3、将腌制好的肥肠洗净后晾下水份 锅里烧热 直接倒入肥肠爆油 火不用太大 爆到没有水份了 即可
4、准备调料 辣椒弄成段 姜切成小块 加入其他提香佐料 如图
5、倒入猪油和调和油的混合油 热后加入豆瓣炒香 然后加入准备好的佐料爆香
6、加入肥肠 炒一会 大概三分钟
8、再加入黄豆爆香 煎至三到五分钟 锅里加入水 红烧 熟后加入蚝油收汁 最后加入少量鸡精 即可食用
最后更新：2017-10-12 16:20:47