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美食人必看：家常烫面葱花饼，这样做，家人都说好吃
烫面饼子，好多人都喜欢吃，然而做法虽然简单，但是要做出酥软好吃的烫面葱花饼，还需要一定的技巧。今天我给大家分享的是家常烫面葱花饼的制作方法，仅供大家参考。
所需食材：
主材料：面粉、小葱、食用油
调味料：盐
1 .首先把面粉舀到盆里，用开水来烫面（可以拿稍微大点的盆，比较好弄），烫到基本都成面疙瘩就好了，稍微放凉，用手和起来。
2 .和好后，这时的面非常软而粘手，可以给案板和手上抹上油，慢慢的揉至光滑。
3 .给案板上均匀的抹上油，把面团擀成面饼，然后倒上适量油抹均匀，再均匀的撒上适量盐，小葱切成葱花均匀的撒开。
4 .将面饼从下端往上端卷起，卷成圆条状。
5 .用手揪成同等大小的长条。
6 .把长条用双手朝反方向拧成螺旋状。
7 .取一个从上往下按扁，用小擀杖把面团擀成圆形的薄饼（也不要太薄，太薄了容易烙干）。
8 .电饼档打开预热，热后用刷子刷一层油，稍等半分钟，油热后，放入擀好的面饼。
9 .根据电饼档提示，灯灭后翻面，再等一会儿灯灭后，葱花饼就熟了。
10 .把烙好的葱花饼用刀切成小块，美味的烫面葱花饼就可以吃了。
小贴士：
1 .面烫好揉起来后会粘手，这时候一般不建议再撒面粉揉，最好是给案板和双手抹上食用油再揉。这样做出来的葱花饼才会酥软不发硬。
2 .在擀面饼的时候不要擀得太薄，薄厚适中，否则会烙干，影响口感。
最后更新：2017-10-08 05:45:05