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舌尖上的美食，美味一定要与大家齐分享，空闲时来一道
藤椒鸡
鸡全腿2只；杭椒10颗；小米椒10颗；（原料）菜籽油50g；花椒10g；麻椒10g；香叶2片；干辣椒6-7颗；藤椒（竹叶花椒）40g；香菜2根（可选，我没有用）；生姜1片；（炸香油用料）；生姜2片；料酒10g；（煮鸡用）煮鸡高汤1小碗（约150g左右）；凉拌汁3汤匙；酱油1汤匙；醋1汤匙；芝麻香油1汤匙；白砂糖3g；盐5-10g；辣椒红油2汤匙；（湿料）
豆豉香辣杏鲍菇
杏鲍菇2根，五花肉1小块，香辣豆豉酱2勺，姜片1小蝶，小葱1根，料酒1勺，生抽1勺，油盐适量，蒜片适量
难度普通时间廿分钟口味咸鲜工艺炒
1. 准备好原材料；
2. 热锅少许油， 放入五花肉进去煸炒；
3. 煸炒微微出油后， 加入姜蒜片进去翻炒；
4. 再放入2勺豆豉香辣酱进去翻炒；
5. 倒入适量的料酒和生抽进去翻炒；
6. 加入杏鲍菇片进去翻炒，加入少许水微微焖煮2分钟；
7. 加入适量的盐翻炒均匀， 大火收汁，盛入钵中， 表面撒上小葱末。
8. 端上桌了。
京酱鸡蛋
原料：鸡蛋2个、豆腐皮、油、盐、香油、甜面酱、大葱、白酒、白糖
1. 豆腐皮用开水汆烫两次，冲洗干净、切成大小合适的方块；大葱洗净切成葱丝；鸡蛋加入适量水搅打，加入适量盐和几滴白酒，搅打成均匀的蛋液。
2. 锅中放一大勺油烧热，将蛋液倒入，等蛋液微微凝固转中小火，将蛋液炒成鸡蛋块，铲出。
3. 锅里放适量油，将甜面酱倒入锅中，小火炒酱，加入1勺糖、1勺香油，慢慢炒至酱液粘稠，将事先炒好的鸡蛋放入，酱和蛋翻炒均匀即可。
最后更新：2017-10-14 10:52:23