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干锅鱼是公公的拿手好菜，今天毫无保留的分享给大家了！
干锅鱼是公公的拿手好菜，今天毫无保留的分享给大家了!干锅鸡，干锅虾，干锅排骨大家都经常吃，今天来款干锅鱼!
材料:1.草鱼，蛋清，花椒，干辣椒，小米辣，青椒，莴笋，大葱，豆瓣酱，白酒，老抽，白糖，大蒜，生姜，适量
2.把清洗干净的鱼块切成小块，均匀的裹上蛋液加上姜丝，盐，搅拌淹几分钟备用
3.取锅上油，油温七成热时转小火放入鱼块煎至金黄取出沥油
4.大葱切条，蒜切末，大葱切细丝，干辣椒和花椒都要过下水不容易糊
5.炒锅油爆香葱姜蒜辣椒和花椒
6.再加入豆瓣酱炒香
7.小火炒出红油和香味儿
8.继续加入其余材料炒香，再加鱼块.待汤汁快收干时加入提前准备好的大蒜大葱生姜油，大葱丝，放入适量盐鸡精炒匀即可出锅
喜欢的吗?
最后更新：2017-10-08 06:22:03