749
蝦仁水蒸蛋，口感嫩滑，美味就是那麼簡單！
家裏有小朋友，做菜的時候就會非常的講究，我們需要做一些比較適合小孩吃的，易消化的，需要有營養的，不上火不油膩的。雖然要求很多，但是還是有合適的菜式可以做的。今天跟大家分享的就是老少皆適合的蝦仁水蒸蛋，蒸蛋其實很簡單，但是如果沒把握好技巧就會讓蛋變得很老。一點都不滑嫩了。2分鍾教你學會這個蝦仁水蒸蛋，口感嫩滑，入口即化哦~
材料：蝦，雞蛋，蔥，醬油，油
第一步：把蝦去掉頭部，然後剝殼；雞蛋打散，攪拌，加入醬油，鹽，油一起攪拌均勻，放入一點適量的水攪拌
第二步：鍋中放水，冷水雞蛋放下去，然後中火燒，待雞蛋上麵一層凝固了之後，放入蝦仁一起蒸，最好還是用中小火
第三步：蒸熟之後，在上麵撒上蔥花即可
小貼士：
1.水蒸蛋，嫩滑的秘訣是在雞蛋打碎的時候要加入適量的水一起攪拌，這樣的蒸蛋才會變得嫩滑
2.還有在蒸蛋的時候一定要注意火候，如果大火蒸，就會導致雞蛋變得很老，很粗糙，所以我們一種注意火的大小，最好開始的時候是用中火，然後就挑小火蒸
3.這樣做出來的水蒸蛋才嫩滑，蝦仁又非常的鮮美
最後更新：2017-10-25 13:40:52