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虾仁水蒸蛋，口感嫩滑，美味就是那么简单！
家里有小朋友，做菜的时候就会非常的讲究，我们需要做一些比较适合小孩吃的，易消化的，需要有营养的，不上火不油腻的。虽然要求很多，但是还是有合适的菜式可以做的。今天跟大家分享的就是老少皆适合的虾仁水蒸蛋，蒸蛋其实很简单，但是如果没把握好技巧就会让蛋变得很老。一点都不滑嫩了。2分钟教你学会这个虾仁水蒸蛋，口感嫩滑，入口即化哦~
材料：虾，鸡蛋，葱，酱油，油
第一步：把虾去掉头部，然后剥壳；鸡蛋打散，搅拌，加入酱油，盐，油一起搅拌均匀，放入一点适量的水搅拌
第二步：锅中放水，冷水鸡蛋放下去，然后中火烧，待鸡蛋上面一层凝固了之后，放入虾仁一起蒸，最好还是用中小火
第三步：蒸熟之后，在上面撒上葱花即可
小贴士：
1.水蒸蛋，嫩滑的秘诀是在鸡蛋打碎的时候要加入适量的水一起搅拌，这样的蒸蛋才会变得嫩滑
2.还有在蒸蛋的时候一定要注意火候，如果大火蒸，就会导致鸡蛋变得很老，很粗糙，所以我们一种注意火的大小，最好开始的时候是用中火，然后就挑小火蒸
3.这样做出来的水蒸蛋才嫩滑，虾仁又非常的鲜美
最后更新：2017-10-25 13:40:52