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良心品質——美味一定源自優質食材

一、食材來源

從權威源頭直接批量采購

如：深圳市唯一一級農產品批發市場——海吉星

山姆會員店

經政府認證的農場及肉聯廠

省去中間環節，采購最新鮮的食材

經FQT質量檢測和專業農產品檢測科技中心

供應鏈全程質量可追溯，確保食品安全

嚴格挑選，隻為顧客提供高品質的食材

二、葵花籽油

首當其衝的第一道防線

美味的來源離不開我們最常使用食用油，星普利選用1896年誕生的烏克蘭鄉村品牌葵花籽油，來自烏克蘭西南部種植的葵花籽，經精煉、脫臭、冬化的傳統工藝加工而成。

葵花籽油含有天然維生素E、亞油酸等對人體有益的物質，其中天然維生素E在所有植物油中含量最高，而亞油酸含量可達70%左右。

三、甄選海鹽

無碘海鹽更適合沿海地區的我們

隻提供優質的淨菜食材並不能滿足星普利對完美家宴的追求，為此我們選用上等的調味料品牌為優質食材增添色彩，星普利甄選芝加哥莫頓海鹽（Morton）。

美國莫頓鹽業作為一家擁有160多年曆史的百年企業，總部位於芝加哥，其著名商標“打雨傘的小女孩”使用至今已超過100年。一直堅持原料的純淨、綠色，不添加任何防腐劑、抗結劑，100%由美國原裝進口，一直是全球五星級酒店及頂級餐廳的標配，星普利的客人當然值得擁有！

四、甄選食材

再好的食譜，沒有好原料，一切都是空談

「供港海蝦」

源自全球對蝦樣板基地，選用內地首家獲準“供港活蝦”企業品牌的翡翠生蝦仁，擁有HACCP、BRC及中國唯一的ACC四星認證，蛋白質含量高達23%。

「挪威三文魚」

甄選有“冰海之皇”美稱的挪威三文魚，其肉質鮮美，富含深海能量omega-3，營養價值極高。星普利精選經挪威海產局權威認證的優質三文魚，定期對其進行嚴格的安心度品控檢測，保證每一份挪威三文魚的安全和健康。

「湛江雞」

在經過重重篩選，星普利選用有廣東省“三大名雞”之首的湛江雞，其生長速度慢，這樣的雞肉質纖維結實，易積聚養分。烹飪後的雞外表金黃油亮，入口皮爽肉滑，香味濃鬱。鮮雞均為當天宰殺，當天銷售。

「文昌雞」

經過半年的挑選，星普利與海南省文昌市譚牛鎮南誌村文昌雞基地達成合作。所有售出雞隻均通過衛生部門檢驗檢疫，並簽訂質量責任協議。星普利甄選160天傳統飼養的正宗海南文昌雞，經110天放牧飼養，喂食大米、番薯、花生餅、椰蓉，最後集中籠養育肥50天出籠。皮薄滑爽，肉質滑嫩，讓你無論在哪都能吃到原汁原味的海南文昌雞。

「舊莊蠔油」

1888年李錦記創始人李錦裳先生於廣東南水發明蠔油並創建李錦記，開始了製造調味醬料的事業。時至今日，滬江大飯店行政總廚劉俊、港島廳行政總廚歐國強及陸羽茶室中菜部總廚禤智明4位米其林名廚都選擇李錦記舊莊蠔油，相信亦是星普利能給你最好的。

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五、超純水

0.5微米過濾精度，過濾危害，留住健康

如果說新鮮安全的蔬菜肉類是星普利的核心，那麼所用的水則是星普利的靈魂。

為此我們最終選擇了為全球領先餐飲行業提供優質水解決方案的供應商—濱特爾淨水器過濾中央廚房的所有用水。

濱特爾產品通過了NSF國際組織最高標準的測試和認證，並評定為“第一級生飲用水設備”。眾多國際知名品牌都堅持選用愛惠浦的過濾係統，諸如可口可樂、美聯航、星巴克、迪斯尼、美國海軍以及空軍一號等。

六、真空包裝

食材生命的延續

相比於同類淨菜公司選擇的保鮮膜封閉盒包裝，星普利選擇保鮮時間是普通保鮮技術的五倍且密封性超強的真空保鮮密封包裝。

所謂真空：就是指在給定的空間內，低於一個大氣壓的氣體狀態。這種特定的真空狀態與我們賴以生存的大氣狀態相比，單位體積內的分子數目明顯減少，可以降低水的蒸發溫度，減輕或避免物料的氧化作用，抑製細菌的繁殖和生長，防止食物變質和發黴，減少營養流失，防止幹貨受潮。由於提供了防止物料“褐變”的條件，那麼就大大延長了產品的貯藏期，保證了食材的新鮮度。

七、中央廚房

走在陽光下全開放式中央廚房