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良心品质——美味一定源自优质食材

一、食材来源

从权威源头直接批量采购

如：深圳市唯一一级农产品批发市场——海吉星

山姆会员店

经政府认证的农场及肉联厂

省去中间环节，采购最新鲜的食材

经FQT质量检测和专业农产品检测科技中心

供应链全程质量可追溯，确保食品安全

严格挑选，只为顾客提供高品质的食材

二、葵花籽油

首当其冲的第一道防线

美味的来源离不开我们最常使用食用油，星普利选用1896年诞生的乌克兰乡村品牌葵花籽油，来自乌克兰西南部种植的葵花籽，经精炼、脱臭、冬化的传统工艺加工而成。

葵花籽油含有天然维生素E、亚油酸等对人体有益的物质，其中天然维生素E在所有植物油中含量最高，而亚油酸含量可达70%左右。

三、甄选海盐

无碘海盐更适合沿海地区的我们

只提供优质的净菜食材并不能满足星普利对完美家宴的追求，为此我们选用上等的调味料品牌为优质食材增添色彩，星普利甄选芝加哥莫顿海盐（Morton）。

美国莫顿盐业作为一家拥有160多年历史的百年企业，总部位于芝加哥，其着名商标“打雨伞的小女孩”使用至今已超过100年。一直坚持原料的纯净、绿色，不添加任何防腐剂、抗结剂，100%由美国原装进口，一直是全球五星级酒店及顶级餐厅的标配，星普利的客人当然值得拥有！

四、甄选食材

再好的食谱，没有好原料，一切都是空谈

「供港海虾」

源自全球对虾样板基地，选用内地首家获准“供港活虾”企业品牌的翡翠生虾仁，拥有HACCP、BRC及中国唯一的ACC四星认证，蛋白质含量高达23%。

「挪威三文鱼」

甄选有“冰海之皇”美称的挪威三文鱼，其肉质鲜美，富含深海能量omega-3，营养价值极高。星普利精选经挪威海产局权威认证的优质三文鱼，定期对其进行严格的安心度品控检测，保证每一份挪威三文鱼的安全和健康。

「湛江鸡」

在经过重重筛选，星普利选用有广东省“三大名鸡”之首的湛江鸡，其生长速度慢，这样的鸡肉质纤维结实，易积聚养分。烹饪后的鸡外表金黄油亮，入口皮爽肉滑，香味浓郁。鲜鸡均为当天宰杀，当天销售。

「文昌鸡」

经过半年的挑选，星普利与海南省文昌市谭牛镇南志村文昌鸡基地达成合作。所有售出鸡只均通过卫生部门检验检疫，并签订质量责任协议。星普利甄选160天传统饲养的正宗海南文昌鸡，经110天放牧饲养，喂食大米、番薯、花生饼、椰蓉，最后集中笼养育肥50天出笼。皮薄滑爽，肉质滑嫩，让你无论在哪都能吃到原汁原味的海南文昌鸡。

「旧庄蚝油」

1888年李锦记创始人李锦裳先生于广东南水发明蚝油并创建李锦记，开始了制造调味酱料的事业。时至今日，沪江大饭店行政总厨刘俊、港岛厅行政总厨欧国强及陆羽茶室中菜部总厨禤智明4位米其林名厨都选择李锦记旧庄蚝油，相信亦是星普利能给你最好的。

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五、超纯水

0.5微米过滤精度，过滤危害，留住健康

如果说新鲜安全的蔬菜肉类是星普利的核心，那么所用的水则是星普利的灵魂。

为此我们最终选择了为全球领先餐饮行业提供优质水解决方案的供应商—滨特尔净水器过滤中央厨房的所有用水。

滨特尔产品通过了NSF国际组织最高标准的测试和认证，并评定为“第一级生饮用水设备”。众多国际知名品牌都坚持选用爱惠浦的过滤系统，诸如可口可乐、美联航、星巴克、迪斯尼、美国海军以及空军一号等。

六、真空包装

食材生命的延续

相比于同类净菜公司选择的保鲜膜封闭盒包装，星普利选择保鲜时间是普通保鲜技术的五倍且密封性超强的真空保鲜密封包装。

所谓真空：就是指在给定的空间内，低于一个大气压的气体状态。这种特定的真空状态与我们赖以生存的大气状态相比，单位体积内的分子数目明显减少，可以降低水的蒸发温度，减轻或避免物料的氧化作用，抑制细菌的繁殖和生长，防止食物变质和发霉，减少营养流失，防止干货受潮。由于提供了防止物料“褐变”的条件，那么就大大延长了产品的贮藏期，保证了食材的新鲜度。

七、中央厨房

走在阳光下全开放式中央厨房