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鸡蛋爱上大虾，美味与营养相遇！圆蛋大虾
今天给大家分享的是一道健康且营养丰富的美味——圆蛋大虾
鸡蛋搭配大虾和肉沫，营养丰富，口味清单，再配上绿色的西兰花，让这道美食不仅好吃还很好看，炎炎夏日再合适不过了。
食材
鲜虾：6只
五花肉馅：100克
鸡蛋：6个
西兰花：100克
姜：少许
红萝卜和香菇：共50克（配料，需要的很少）
调味料：生抽酱油 料酒 盐 白糖 淀粉
步骤
第一步
鲜虾去头，剥壳，剃净虾线，沿虾背正中间切一刀，不要完全切开，备用好的 大虾备用
第二步
西兰花切成一朵一朵的，不用太多
第三步
姜切成沫，红萝卜和 香菇切成丁备用
第四步
拌肉馅, 在肉馅里依次加入:切好的生姜沫，一小勺生抽，半勺料酒，少许盐，少许糖，搅拌均匀
第五步
煮熟切好的西兰花
第六步
鸡蛋和虾装盘：在碟子上抹上一层油，（以便蒸好的 大虾方便取出）把切好的大虾从 背部掰开，尾巴朝上摆在碟子底部，然后铺上一层拌好的肉馅，肉馅不要太多，然后打入整个鸡蛋
第七步
蒸虾：把水烧开，中火蒸8-10分钟
第八步
出锅：蒸好的大虾用小刀取出，加上西兰花一起摆入盘中
第九步
烧酱汁：小半碗水中加入少许淀粉，搅匀备用
第十步
油烧热，加入红萝卜丁和香菇丁翻炒至变色，加入刚才准备好的 水淀粉，再加入盐和少许生抽，翻炒均匀酒可以关火了 。
第十一步
把酱汁淋到蒸好的大虾上，大功告成。
小贴士
1，拌肉馅时糖和盐都可以根据自己口味添加，还可以加入少许胡椒粉。
2，铺肉馅的时可以在肉馅中间用勺子压出一个窝，这样打入鸡蛋时蛋黄容易居中，比较美观。
3，烧汁时候可以稍微多放点盐，因为西兰花和鸡蛋本身没有咸味。
最后更新：2017-10-08 01:27:15