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美味的家常菜上桌，大家齐动筷，手慢没得吃！
1、黄焖鸡翅
食材：鸡中翅、干香菇、木耳、姜、大蒜、青蒜、料酒、蚝油、生抽、老抽、盐、白糖
做法：
1.将鸡中翅正反面各划三刀，放入姜片、料酒和蚝油搅拌均匀，腌制20分钟
2.干香菇用温水泡软，洗净后切块，青蒜切段
3.木耳用冷水浸泡，去蒂洗净后切成块
4.锅中热油，放入切成段的青蒜（和拍散的大蒜爆香
5.倒入鸡翅，用铲子不断翻炒至鸡翅表面变色
6.放入香菇和木耳，倒入清水没过表面，加入生抽、老抽和糖
7.大火烧开后，转成小火，焖制15分钟
8.调入盐，改成大火收汁至浓稠后，放入青蒜叶翻炒几下即可
2、木耳炒肉
食材：猪肉、黑木耳、红椒、花生油、盐、生粉、蛋白、生抽、醋、白糖、料酒、老姜、鸡精、葱
做法：
1.将耳放入热水泡软，洗净捞出待用
2.猪肉洗净切片，放入生粉、料酒、盐、蛋白拌匀
3.再倒一点花生油封在上面腌制
4.红椒洗净宽丝，老姜切丝，葱切寸节
5.在一个小碗里放入生粉、料酒、生抽、白糖、醋、鸡精调匀待用
6.热锅倒油，放入姜丝炒一下，倒入猪肉翻炒至7成熟
7.再放入木耳和红椒一起翻炒，放入少量盐
8.倒入调好的汁水炒匀，加入葱炒香即可出锅
3、干煸土豆条
食材：土豆400克、干辣椒10克、大葱5克、大蒜3瓣、味极鲜酱油15ML、花椒5克、孜然粉少许、油40克
做法：
1.土豆去皮切小条，锅里倒入油，将土豆炸至金黄色取出
2.锅里留底油，放入干辣椒，花椒5克，孜然粉用小火炸出香味
3.再放入大葱5克，生姜5克，大蒜3瓣炸香
4.将土豆条放入，调入味极鲜酱油和盐少许煸干水分即可
4、红烧狮子头
食材：猪肉泥、马蹄、鸡蛋、生抽、鸡精、蚝油、葱花、面包糠、葱段、姜片、冰糖、水淀粉少许
做法：
1.将马蹄去皮剁碎，加入肉馅中，放入调料生抽、鸡精、蚝油、葱花拌匀
2.再顺着一个方向搅拌上劲
3.鸡蛋煮熟后，剥去壳备用
4.将去皮的熟鸡蛋分别包入肉馅中，做成大丸子
5.锅里放油烧至8成热，将肉丸子裹层面包糠后入锅炸至表面金黄捞出
6.锅中放入炸好的丸子，加入水，葱段、姜片，煮开后改成中小火
7.一边煮一边用汤勺把汁舀起浇在丸子上
8.大约10分钟，加入冰糖至溶化，水淀粉勾芡收汁即可
5、炸鸡米花
食材：鸡胸肉、盐、胡椒粉、蛋清、面包糠
做法：
1.将鸡胸肉切成均匀肉丁，加盐、胡椒粉、蛋清，腌制15分钟
2.腌好的鸡肉丁倒进装淀粉的碗里，沾一层淀粉
3.再倒进装鸡蛋液的碗里，沾一层鸡蛋液
4.最后倒进装面包糠的碗里，沾一层面包糠
5.油烧至六成熟，下入鸡肉丁，炸至表面金黄即可
6、青椒烧茄子
食材：茄子、青椒、油、姜、蒜、花椒、老干妈辣椒酱、生抽、醋、白糖、盐、淀粉
做法：
1.将青椒洗净切块，茄子洗净切滚刀块，用盐腌起来
2.姜蒜切末，生抽、醋、白糖和淀粉加水调成料汁
3.锅烧热，放入稍多的油，将茄子挤掉多余的水分下锅炸软变色
4.锅中余油，先炒香花椒和姜蒜末，再下老干妈辣椒酱炒出红油
5.放入青椒炒至断生，下炸好的茄子炒匀
6.淋入调好的料汁，大点火，收汁出锅即可
最后更新：2017-10-08 08:55:54