在家就可以做的涼皮，美味又健康，巧媳婦收下了

天氣逐漸熱起來了，小編認為這時候來一大碗涼皮，配上蒜泥和辣椒，簡直不能再爽了。可是出去吃涼皮，總會擔心衛生問題，今天給大家介紹一款自製涼皮，健康又美味。

配料:麵粉一斤、清水適量、黃瓜一根、芝麻醬適量

做法：

1.麵粉加入清水揉成硬一點的麵團，表麵光滑後醒發一個小時。

2.盆裏加入清水，雙手揉洗麵團。

3.洗麵團的水找個大的容器裝起來。數遍過後，水變清了，就可以。

4.洗幹淨的麵筋放入蒸籠裏，蒸上20-30分鍾即可，出鍋後切塊待用。

5.清洗麵團的水，放置3-4小時後，輕輕的用鍋勺把上麵的清水盛出去，看到下麵的澱粉就可以了。然後用鍋勺把底下的澱粉攪拌均勻。

6.不鏽鋼盤子刷上一層油，拿上一勺澱粉盤底晃動勻了。鍋裏水開後放進去蒸，中間不要打開鍋蓋，盤中麵皮起泡泡了就說明熟了。

7.涼皮蒸熟之後連盤拿起，立馬放入裝有涼水的大盆裏。冷卻後再揭起。揭起的涼皮上麵刷層油，方便下張放上去不會黏住，依次重複著。

8.涼皮做完可以切條。根據個人口味放入鹽，醋，生抽，芝麻醬，辣椒等，黃瓜和之前切塊的麵筋一起加入，攪拌均勻後就可以開吃了。

是不是看著很有食欲呀

最後更新：2017-10-08 01:25:06