在家就可以做的凉皮，美味又健康，巧媳妇收下了

天气逐渐热起来了，小编认为这时候来一大碗凉皮，配上蒜泥和辣椒，简直不能再爽了。可是出去吃凉皮，总会担心卫生问题，今天给大家介绍一款自制凉皮，健康又美味。

配料:面粉一斤、清水适量、黄瓜一根、芝麻酱适量

做法：

1.面粉加入清水揉成硬一点的面团，表面光滑后醒发一个小时。

2.盆里加入清水，双手揉洗面团。

3.洗面团的水找个大的容器装起来。数遍过后，水变清了，就可以。

4.洗干净的面筋放入蒸笼里，蒸上20-30分钟即可，出锅后切块待用。

5.清洗面团的水，放置3-4小时后，轻轻的用锅勺把上面的清水盛出去，看到下面的淀粉就可以了。然后用锅勺把底下的淀粉搅拌均匀。

6.不锈钢盘子刷上一层油，拿上一勺淀粉盘底晃动匀了。锅里水开后放进去蒸，中间不要打开锅盖，盘中面皮起泡泡了就说明熟了。

7.凉皮蒸熟之后连盘拿起，立马放入装有凉水的大盆里。冷却后再揭起。揭起的凉皮上面刷层油，方便下张放上去不会黏住，依次重复着。

8.凉皮做完可以切条。根据个人口味放入盐，醋，生抽，芝麻酱，辣椒等，黄瓜和之前切块的面筋一起加入，搅拌均匀后就可以开吃了。

是不是看着很有食欲呀

最后更新：2017-10-08 01:25:06