806 iPhone_iPad_Mac_apple

美味酱香牛肉

【美滋美味馋倒你今日推荐】美味酱香牛肉：牛肉具有补脾胃、强筋骨、益气血的功效；大葱具有通阳、解毒、活血的作用；草果具有温中、祛痰、截疟的功效；酱香牛肉是一道古老的汉族名菜，采用中国传统的五香制法，色酱褐，软烂适度，清鲜可口，五香味厚，得到广大朋友的喜爱；【需要的食材有】：新鲜牛肉1kg、大葱2棵、姜4片、蒜10个、花椒少许、八角8个、豆冠少许、草果1个、桂皮1块、丁香3粒、黄豆酱适量、老抽1勺、盐适量、白糖少许、料酒1勺等调料品；

【具体操作步骤如下】1.首先将新鲜牛肉提前放入清水中泡一会洗干净去掉血水，放入锅中焯水捞出；

2.将焯水的牛肉放入另一个锅中并加入充足的水加热，烧开之后把表面的浮末用勺子倒掉；3.分别把料酒、老抽、黄酱，盐，糖和所有调味料依次放入锅中继续加热；4.再次开锅后盖上盖子转为小火炖煮，大约煮2小时就差不多了；5.然后再焖上几个小时在捞岀控净汤汁；6.等牛肉放凉后切片或者需要的其它形状就可以享用了。