紫塞网-美食盘点：羊蝎子的滋补魅力，秋冬该用美食犒劳自己了！

羊蝎子是一道独特的滋补美食，也是火锅饮食中不可或缺的一种。首先我们要明白，羊蝎子和蝎子是没什么关系的，只不过是原本经常被舍弃的带里嵴肉和嵴髓的羊嵴骨，形似蝎而得名羊蝎子。

羊蝎子来源已不可考，有人说其诞生于清代一位蒙古王爷巡查路上，或许吧。其实羊蝎子专指的羊大梁，对那些上层贵族肯定是无用废物，但对下层人民来说都是美味，所以其烹制肯定有久远的历史，或许只是不是“羊蝎子”这一名称而已。

放在当代，不少不知道羊蝎子何名的各地民众，照样有各种大同小异烹制手法做出不名为“羊蝎子”的羊蝎子，而且除了名字不同，用到炊具也不那么讲究，就是一口大铁锅或者铝锅而已，所以追究羊蝎子的来源与正宗什么的没有必要。

羊蝎子这道美食素有“补钙之王”的美誉，这显而易见和它主体的大梁嵴骨和嵴髓有关，强骨、健脑、美容，防治消化道疾病的食疗，补血益气扶阳，温补的羊蝎子可谓是一专多能。作为物美价廉的特色美食，全国各地都很喜欢，也因此羊蝎子在火锅店中从没缺过。

话说“吃猪不如吃牛，吃牛不如吃羊”，老谚语总有它朴素真理的一面。羊蝎子不像猪排骨那么腻，也不像吃牛那么有风险，价格又低不增胖，实在是大众最喜欢的美食了！因烹饪的不同，羊蝎子有红汤白汤的分别，适应各地轻重不同的口味。

话说春种秋藏，夏出冬眠，秋冬之际，饮食上没什么比亲友们围坐一圈毫不拘束地下手大啃羊蝎子，在畅享美食中补身，在补身中增进感情，更令人身心愉快的了！而羊蝎子那为几乎100%的人所喜爱的潜力，让它成为秋冬大众美食的头牌！

现在的餐饮界，民众不仅要吃的饱，更要吃的好，吃的美，吃得健康！和春夏半年旺季的小龙虾一般，但羊蝎子尤有过之，一年可以统治3/4的时间段！就算是夏天，也不像冬天的小龙虾店那么冷清！

想吃正宗羊蝎子去哪呢？

承德志尚铁锅羊蝎子

承德市双桥区阳光四季城A-4-1#幢109铺一五二三三四一零九零七

最后更新：2017-10-27 08:10:24