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美食混搭出新意，新年就要这个味儿
当传统的中式佳肴邂逅南亚风情海鲜
当劲道的麻辣鲜香融合特色香料酱汁
一场舌尖上的奇幻之旅正悄然起航
经典川味俏江南携手
正统斯里兰卡餐厅蟹·锡兰
打造美食界的混搭新体验
海风徐徐，蟹味浓
辽阔的大海，波光粼粼，寄托着新春美好祝福的蟹壳徜徉在这片汪洋的海面。
这里的青蟹，称之为“会飞的螃蟹”，来自印度洋的眼泪——斯里兰卡，穿越了5000多公里的长途，经过6个多小时的飞行，才来到中国。肉质饱满紧致，口感鲜嫩微甜，9种不同的口味，满足各种挑剔的味蕾。手工精细研磨的黑胡椒，在长时间的熬制后，香味醇厚，裹着酱香的蟹肉，吮指间回味无穷，如此的“重口味”，是男士的最爱。低刺激性的咖喱味，奶香十足，上桌便受到女士青睐。
黑胡椒斯里兰卡青蟹
咖喱斯里兰卡青蟹
丁酉鸡年，要吃鸡
桑拿童子鸡，新年里的头牌菜，一改川味风格，以粤菜的方法烹调，豉油香浓四溢，鸡肉鲜嫩润滑，铺于底部的芋头，更是粉糯入味。鸡年新品，颇受欢迎。
传承经典，招牌菜
现场制作的江石滚肥牛，视觉上的享受比味觉先行一步。200℃五香色拉油，放置2块起保温和加热效果的鹅卵石，倒入肥牛，热油翻滚，滋滋作响，顺势加入辣椒段、金针菇、洋葱圈、香菜等配料，颜色变得靓丽多彩了起来，此时，正是店家送上吉祥祝福的时刻：愿事业蒸蒸日上，生活红红火火。如此美意，心里还不乐开了花？
墨脱石锅，西藏墨脱县的特产，以南迦巴瓦峰悬崖上的天然皂石为原料，因质地绵软，难以用机器加工，故而使用原始的刀具雕凿成锅，每一口石锅，都是独一无二的单品。石锅可耐2000℃高温，有极佳的保温效果，在煨制食物时，石锅含有的部分微量元素，会溶解到汤底，有一定的食疗保健作用。这样一来，墨脱石锅炖牛肉，吃的不仅仅是牦牛肉的鲜嫩美味，更是一种时尚与健康。
堂做山城极品毛血旺，川菜的经典菜品之一，在店家特色升级后，精选了鸭血、海参、基围虾、鳝鱼、肥肠、腰花等32种食材，配上熬制48小时的秘制红汤，油滑透亮，麻辣鲜香，越吃越有味，越辣越过瘾。
众星追捧，人气佳
关于豆腐，我有特殊的偏爱，不论丰富的营养价值，单是细腻绵软的口感，就足以让我流连忘返。一道锡兰咖喱豆腐，顿时眼前一亮，红的、绿的、金灿灿的，诱人极了，美味融化在嘴里，美好留存于心间。
金丝薄饼，油亮的色泽，薄饼成丝状，层层缠绕，热食不腻，凉吃不散口，豆沙的馅料香甜软糯，一口一个好味道。
更多美味上桌ing
款款冷盘，风味菜
佳节期间，除了要有好看的好吃的，当然还少不了“好彩头”，以吉祥的菜名烘托节日的喜庆，饱含着浓浓的情意，寄托了对今后的美好期盼。这道好运串串香就很契合时宜的摆上了餐桌，各类时蔬汇集成串，鸡年开运福禄双至。
在宴席上，风味凉菜，总是以开胃之名最先映入眼帘，故有“见面菜”、“迎宾菜”之称，诗情画意的摆盘，留下了第一眼的好印象。口味上，有鲜嫩清淡的，也有浓厚味醇的，是不是很想挨个尝尝？
蔬菜色拉
江南熏鱼
四川腊味拼
豉汁秋葵
蓉城口水鸡
丹桂糯米藕
餐后果盘，润润口
蔬果排列的整齐有序，满满的撑足了一个果盘。哈密瓜、西瓜和红提，格外的清甜爽口，就这样，满心欢喜，结束一顿美餐。
俏江南 · 蟹锡兰
地址：上海市海淮海中路282号2楼北座
最后更新：2017-10-08 01:44:16