281
【美食食谱】：土豆炒蘑菇（其实是土豆炒红蘑啦）
点开【美食食谱】，每天都有新菜谱：早上吃啥，中午吃啥，晚上吃啥——都不用愁啦！！回复关键词还能免费获取想学的菜谱哟~~
今天的这个菜算是纯东北的乡土菜，原料是东北特有的一种蘑菇【红蘑】，做法也是东北最家常的与土豆和五花肉搭配，土豆片一定要过油，这样才是最纯正的东北做法，超级香。今天就来教大家做这道简单但却美味的土豆炒红菇，喜欢的可以学起来哦~~
土豆炒红菇
Tu Dou Chao Hong Gu
材料准备
土豆、胡萝卜、尖椒、红蘑、葱姜、料酒、
具体做法
第一步
备好原料，如图。
第二步
红蘑用水提前泡软，洗净，挤干水分。
第三步
土豆切成片，用清水洗去淀粉，沥干水分，胡萝卜和青椒切片备用。
第四步
五花肉切成稍微厚一点的片。
第五步
锅中倒油烧热，下土豆片炸至金黄捞出，沥油。
第六步
锅中倒少许植物油，放入五花肉煸炒，炒至五花肉稍微出油。
第七步
放葱姜末、少许料酒炒出香味。
第八步
倒入泡好的红蘑，翻炒均匀。
第九步
倒入约1/2小碗的清水，盖上锅盖，小火煮至蘑菇软烂，汤汁收干。
第十步
分别倒入胡萝卜片和炸熟的土豆片。
第十一步
加生抽、盐、糖炒匀，最后加入青椒和鸡精调味。
第十二步
最后放入蒜片提味，用水淀粉勾芡即可出锅。
小贴士
1、这道菜一定要放酱油，出锅前放蒜片，土豆也必须过油，这样味才对劲，调料用量按照个人口味添加。
2、【红蘑】多产于吉林、黑龙江、内蒙古也有少量出产。这种蘑菇都是野生，产量低，价格及高，一般普通级别的也要二百多一斤，顶级的差不多要300多一斤，是一种名贵的食用菌。这种蘑菇肉厚，口感好，营养价值高，所以深受人们喜爱。
这么简单又轻松的方式，可以在家里试一试,亲们要是有喜欢的菜色或是希望看的菜谱，可以在文章底部留言哦~
常回家看看
尝尝妈妈的味道
美食食谱
想学或者不会做的菜，就来美食食谱！
长摁二维码关注！
最后更新：2017-10-08 03:54:30