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十年磨一剑！美食经典之成都山珍跷脚牛肉！
小科普
说起跷脚牛肉必须要追溯到百年以前，它发源于乐山，百年历史，经过三代演变，已成为当地的一种特殊饮食元素，且成为乐山源远流长的饮食标签。正宗的乐山跷脚牛肉常常被归类为养生药膳，常加入中药材作为辅助材料，它防病治病的药膳功能，"以脏补脏"的中医原理，大大提升了这道地方名食的品味和档次。成都的山珍跷脚牛肉最初只是一间不大的小馆子，经过多年逐磨砺，苦心经营，现已经发展出多家分店。对于诸多喜爱这家店的食客来说，这是一个朋友聚会，公司聚餐的好去处，而对于经营着山珍跷脚牛肉品牌的朱甫东董事长来说，意义却更为深远，成都山珍跷脚牛肉不仅承载着自己对中国美食文化的崇尚之情，寄托了对饮食文化的传承愿望，同时也是他精心养育多年的孩子，一家店。后厨，服务员，保洁阿姨......都为了这样一锅美食付出了艰辛的劳动。
每天清晨，城市还处于朦胧未醒的状态，罗鹏一天的工作就早早开始了。进入厨房，开始了一天最重要的事情：熬煮汤底。时间是没有味道的，但是你的陪伴加上时间的沉淀，定会酿出最甜美的回忆。
“起初仅仅是想做好一家自己的牛肉小馆，看着左邻右舍来到我的店里吃牛肉，当他们尝到我家的跷脚牛肉，竖起大拇指的时候，我会感觉到特别有成就感，发自内心的喜悦。”罗鹏说完憨厚地笑了，透着幸福骄傲的味道。
“发展到现在，离不开我家人的支持尤其是我们店里的小伙伴的团结共进，他们也是我的家人，山珍跷脚牛肉也是我们另一种意义上的家，我们共同经营，在这里让来客和我们的店员家人一起感受到饮食与劳动带来的幸福。”董事长朱甫东这样说。看着他们微笑的脸庞，有这样的老板和员工，兢兢业业有他们兢兢业业的经营，我们有理由相信这一锅山珍跷脚牛肉将会越做越好。成都以及到成都来玩儿的朋友们来到店中也能够乘兴而来尽兴而归吧！
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最后更新：2017-10-08 01:11:07