台北：法式节奏吃台菜，美味不止热炒店

「富锦树台菜香槟」

地址 | 松山区敦化北路199巷17号1楼

人均 | 1000台币

营业时间 | 12:00-14:00，17:30-22:00

标签 | 台菜

台菜香槟为日系集团（富锦树）的最新力作，跨界餐饮业的最初想法是想有一处既能吃到台湾的地道特色料理，又有别于快炒店的喧闹环境。打造内心理想的用餐环境，台菜香槟因此而生。在捷运站小巨蛋站一号口出来后，走十分钟左右就会看到被一大片绿意包围着的餐厅。

这是富锦树继服饰，家具，咖啡，按摩之后又一新领域的拓展。风格保持了富锦树一贯的风格，采用大量的植物装饰，呈现出树荫下宁静用餐的氛围。

富锦树台菜香槟与富锦街之间约有十分钟的步行路程，将别致的小区延伸，吃饱后还可以到附近走走，感受民生社区的悠闲。

木作家具，纯白空间，一进门就带给人明亮自在的感官享受。阳光从落地窗倾洒进来，是最美好的装饰。

地道台菜大多只能在环境吵杂的小店中品尝，味道虽好却难免环境稍欠舒适。在这里不仅能享受到接近大自然的品味空间，还能品味到另一种台式料理用餐模式。

乌龙茶（80台币）

在主打香槟配台菜的富锦树，其实更建议大家来一杯香槟。可惜我酒量不佳，还是乖乖选择了乌龙茶。

在等待正式用餐前，餐厅会准备一份小菜。金黄酥脆的樱花虾搭配香气四溢的蛋饼，吃起来虾味浓郁，很酥脆。

米饭（30台币）

松软又带微微韧度的五谷米饭，再夹一块清脆小酱瓜，调味恰到好处，简简单单更能感受到家常感。

香酥肥肠（450台币）

外头如法式油封料理的脆皮，看着令人食指大动。

再看看那里头的肥嫩软肉，蘸一下甘草粉，加上里面的蒜苗，好吃！

老皮嫩肉（380台币）

老皮嫩肉其实是炸豆腐，桌上的主角始终忠于地道滋味的台菜，没有强行加入新意，却将传统味道与优雅完美结合。

咬一口，香脆的外皮和滑嫩的豆腐配上独特的酱汁，让人欲罢不能。

蜜枣煨肉（680台币）

工序繁琐的蜜枣煨肉，卤汁以洛神花做为底，经过三小时的烹调，五花肉完全吸收卤汁。有点像东坡肉的做法，但味道比较特别，其他地方不一定能吃到。

肥瘦相间，纹理清晰的猪肉经过油香味，再加上洛神花的中和平衡，味道令人印象深刻。这是一道看似简单，却非常考验功力的菜式。

树子水莲（380台币）

黄色一小颗的叫做树子，它又称破布子，可以用来烹饪。虽然外表平平，却相当可口。

加上绿油油的水莲蔬菜，味道清新极了，三五两下就吃光了。

在轻松悠闲的环境下，与地道台菜来一场美丽邂逅吧！

最后更新：2017-10-07 23:09:07