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美味十足让人一吃就上瘾的美食佳肴，一周吃一次美美哒
葱爆牛肉
材料
牛肉500g、大葱1根、蒜少许、生抽、盐、鸡粉、白胡椒、香油、淀粉、蛋清、料酒、老抽
做法
1、牛肉洗净切片，放入蛋清、料酒、老抽，拌匀腌制十分钟。然后加点加淀粉和食用油。
2、锅内放适量食用油，油热之后炒香一半葱丝和蒜末。
3、放入腌好的牛肉炒到九成熟，加入剩余的葱段、生抽、盐、鸡粉、白胡椒、香油调味，均匀翻炒，就可以出锅了。
蒜香炸排骨
食材：排骨1袋、姜、葱、大蒜、生抽、料酒、糖、盐、淀粉、面包糠
做法：
1.将排骨洗净斩成小块，洗净后充分沥干水分
2.再放入盘中倒入料酒和生抽搅匀，放入蒜姜葱，用保鲜膜封好，腌制4个小时
3.倒入干淀粉，搅拌均匀，使每块排骨上都被均匀的裹上了一层淀粉
4.锅中倒入油，大火加热，待油八成热时放入排骨
5.炸20秒钟后，改成中小火继续炸约2-3分钟捞出沥干油
6.炒锅中放入一点点油，放入面包糠和剩余的大蒜炒至金黄出香味
7.放入排骨，盐和糖炒匀即可出锅装盘
小炒鱼
用料
600克草鱼 / 2个青辣椒、红辣椒 / 1个蛋清 / 10克蒜 / 5克姜、葱 / 8毫升水淀粉 / 1/2茶匙白糖 / 2汤匙生抽 / 1汤匙醋、料酒 / 1/2汤老抽 / 适量盐、淀粉、油
做法
1. 草鱼预先处理好，洗净沥水后斩块，再加料酒、蛋清、淀粉、3克盐和1汤匙生抽拌匀腌制20-30分钟。
2. 青辣椒、红辣椒分别洗净，去蒂去籽后切块。
3. 姜去皮切丝，蒜去皮拍破，葱洗净切碎。
4. 取一碗，放入醋、白糖、1/2茶匙盐、老抽、剩余生抽和适量清水调匀制成酱汁。
5. 锅内倒入适量油烧热，放入腌制好的鱼块炸至金黄后捞出沥油。
6. 锅内留底油烧热，下姜丝、蒜爆炒出香味，放入青辣椒块、红辣椒块炒匀，将炸好的鱼块回锅，倒入酱汁焖煮片刻，再调入水淀粉勾芡收汁。出锅前，撒上葱碎点缀即可。
最后更新：2017-10-08 08:22:25