一道神奇的腔骨，美味的秘诀在这里！

春节的脚步越来越近了，很多人开始筹备着家宴的菜单，很多人每年都会发愁做什么好吃的，今天就给大家来一道神奇的酱腔骨，美味得很。

食材清单：腔骨、姜片、花椒、荤香籽、八角、干辣椒、香叶、桂皮、凉姜、白芷、冰糖、老抽、生抽、料酒、盐、甜面酱

做法：

腔骨剁成小块，清洗干净备用。

备料：香叶、桂皮、白芷、凉姜、干辣椒、八角、花椒、荤香籽、姜片。

备料：冰糖、老抽、生抽、甜面酱。

将冰糖、老抽、生抽、甜面酱混合在一起，调和成酱汁备用。

腔骨过开水焯一下。

捞出后用温水冲洗掉浮沫杂质。

腔骨倒入压力锅，放入姜片、桂皮、八角、香叶、花椒、荤香籽、白芷、凉姜，放入少许盐，倒入温水，选择蹄筋键，焖约45分钟左右。

将腔骨和汤一起盛出，倒入炒锅中。

将之前调和好的姜汁倒入锅中，放入冰糖，开大火，炖十分钟上色、收汁儿。

美味的酱腔骨就出锅啦！看着是不是很香呢？

这样做出来的酱腔骨肉质烂糊且非常入味，是一道年夜饭不可错过的美味菜。

小贴士：

腔骨一定要过开水焯一下。

酱腔骨的调料一定要齐全，否则会影响口感。

腔骨入炒锅后一定要大火收汁。

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最后更新：2017-10-08 01:51:42