美食聖經駕到，敢問吃貨路在何方！

女兒節尋美記

首播：10月24日（周二）18:05

重播：10月25日（周三）23:17

在四川盆地北部、嘉陵江上遊，有一座美麗的古城——廣元。每年公曆九月份，遊客蜂擁而至，大街小巷，美食薈萃，熱鬧非凡。相傳廣元是女皇武則天的誕生地，為了紀念這位傳奇人物，廣元人自古就有“正月二十三，婦女遊河灣”的傳統。

這道看似簡單的蒸涼麵在廣元可以說是家喻戶曉，獨特的製作工藝，完成了稻米、米漿、涼麵之間的神奇轉化。雖然價格實惠，卻是來曆不凡，據說它可是女皇武則天的最愛哦！

在中華村的捉魚體驗區，裸鯉更是遊客們最喜愛的美味。因為裸鯉身上沒有鱗片，特別便於燒烤食用。隻見遊客們在魚背上輕輕劃上幾刀，抹上辣椒麵，再就地取材，用木棍固定好裸鯉，就可以上火烤製了。十來分鍾過後，魚香便開始在稻田邊彌漫，不斷刺激著遊客們的味蕾。

為了犒勞遠道而來的遊客，村民們還會挑選其中最為肥美的魚鮮，作為千斤全魚宴的主要食材。漁家小院的廚師就要用獼猴桃和裸鯉給我們做一道別出心裁的菜肴。隻見廚師對裸鯉進行嫻熟的改刀處理後，魚身呈現出美妙的變化，均勻掛煳，等待油溫的升高，放入鍋中油炸至酥脆。一切準備就緒，紅心獼猴桃就要登場了。將紅心獼猴桃去皮，切塊，加入適量番茄，榨成新鮮的獼猴桃汁備用。獼猴桃的濃甜鮮香被充分發掘，成為調和裸鯉口感的絕佳醬汁。加熱調製，均勻淋灑，一道營養豐富、紅紅火火的蔬果裸鯉就出鍋了。