美食推薦——幹燒青椒雞

幹燒青椒雞

美食

主料：雞半隻、青椒3、4個

配料：蔥段、生薑片、蒜片、幹辣椒、八角1顆、山奈1粒

調料：鹽、料酒、老抽、黑糖、味精

做法：

1、雞肉半隻，剁成小塊，冷水下鍋“飛一下水”，撈出。

2、準備蔥段、生薑片、蒜片、幹辣椒、八角1顆、山奈1粒。

3、鍋裏倒入少量油，將上圖中的調料放進去，小火慢慢煸炒出香味。

4、然後將雞肉塊倒入，大火翻炒。

5、淋入3——4勺料酒（因為不打算加水，所以料酒可以稍微多來點。

6、一勺老抽。

7、多半勺鹽。

8、一小塊黑糖。（冰糖或者紅糖皆可）

9、翻炒均勻後，蓋上鍋蓋，轉小火7、8分鍾。

10、期間翻一翻，令雞肉入味。

11、雞肉熟後，將青椒切滾刀塊放入，一點點味精，和炒均勻，斷生即可關火。

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最後更新：2017-10-07 23:44:03