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上班时间太紧张，炒菜又麻烦，送你一道快餐做法椒油拌面！
面条有多种做法，有凉拌面，干热面，打卤面，大排面等等，制作简单，节约时间，它应该是最理想的家庭快餐，深受广大百姓喜爱。上班时间太紧张，炒菜又麻烦，怎么办？那就吃椒油拌面吧。下面我们就介绍一下椒油拌面的制作方法。
主要配料：鲜面条250克、小白菜2颗、酱油50克、花生油30克、花椒2克、胡椒粉2克、芝麻酱5克。
首先准备一只小碗，倒入50克酱油。然后起锅烧干，倒入30克花生油，同时放入准备好的花椒，小火熬制。
发现花椒颜色变深，立即将花椒油倒入酱油碗中。会发出噼里啪啦的爆响声，不用担心，这是热油入碗时正常反应。
重起锅添凉水，烧开后倒出半盆开水，一会过面用。锅中留下足量清水继续烧开，将洗好的小白菜投入沸水中烫一下，捞出备用。
锅中下入鲜面条，表面沸腾后点入少许凉水，用笊篱将煮好的面条捞进准备好的开水盆中。特别提示，过水后的面条更滑爽不粘连。
接着将过水面条捞进盘中，放上青菜、炸酱油、胡椒粉、芝麻酱拌匀就可以吃了。
最后更新：2017-10-08 07:07:19