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美食介紹：羊肉鍋的做法
主料
羊肉 ：300
輔料
鹽 ：適量
蔥薑 ：適量
油 ：適量
辣椒 ：適量
具體步驟
第一步
水燒開加入蔥白、生薑、料酒，放入羊肉塊，汆燙幾分鍾，撈出羊肉洗淨血水;
第二步
鍋裏加入適量油，放入冰糖、老幹媽香辣醬、生薑、蔥白、幹辣椒、陳皮、大蒜、花椒、香葉、桂皮、八角、草果、小茴香小火炒香，放入汆燙好的羊肉爆炒幾分鍾，噴入料酒;
第三步
加入適量老抽，炒勻上色，再加入適量生抽、蠔油、蓮藕幹、無花果幹、紅棗繼續翻炒均勻;
第四步
一次性加入漫過所有材料的開水，大火煮開，轉中小火慢燉1-2個小時，燉至肉爛湯香，加入少許鹽調味即可。
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最後更新：2017-10-08 09:39:04