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美食介绍：羊肉锅的做法
主料
羊肉 ：300
辅料
盐 ：适量
葱姜 ：适量
油 ：适量
辣椒 ：适量
具体步骤
第一步
水烧开加入葱白、生姜、料酒，放入羊肉块，汆烫几分钟，捞出羊肉洗净血水;
第二步
锅里加入适量油，放入冰糖、老干妈香辣酱、生姜、葱白、干辣椒、陈皮、大蒜、花椒、香叶、桂皮、八角、草果、小茴香小火炒香，放入汆烫好的羊肉爆炒几分钟，喷入料酒;
第三步
加入适量老抽，炒匀上色，再加入适量生抽、蚝油、莲藕干、无花果干、红枣继续翻炒均匀;
第四步
一次性加入漫过所有材料的开水，大火煮开，转中小火慢炖1-2个小时，炖至肉烂汤香，加入少许盐调味即可。
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最后更新：2017-10-08 09:39:04