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美食做法——青椒炒鸭肉
鸭肉介绍
鸭是为餐桌上的上乘肴馔，也是人们进补的优良食品。鸭肉的营养价值与鸡肉相仿。但在中医看来，鸭子吃的食物多为水生物，故其肉性味甘、寒，入肺胃肾经，有滋补、养胃、补肾、除痨热骨蒸、消水肿、止热痢、止咳化痰等作用。
凡体内有热的人适宜食鸭肉，体质虚弱，食欲不振，发热，大便干燥和水肿的人食之更为有益。民间还传说，鸭是肺结核病人的“圣药”。
准备食材
主料：鸭大腿、青椒
调料：油、盐、淀粉、酱油、料酒、白胡椒粉、蒜片、姜丝、花椒
做法步骤
1、准备好食材；
2、将鸭腿肉片下来切成条，然后加入酱油，料酒，白胡椒粉，少许盐巴、淀粉拌匀腌制20分钟左右；
3、青椒洗干净，切成小块；
4、炒锅内放少许油，烧热，放入花椒，蒜片，姜丝炒香；
5、将腌制好的鸭腿肉倒进锅里；
6、鸭肉炒至8-9分熟了，放入青椒块，翻炒均匀后，放入盐巴调味，即可出锅装盘；
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最后更新：2017-10-07 23:43:28