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媳妇做周末做的茄汁鲅鱼！美味极了！
茄汁鲅鱼的做法步骤
1. 鲅鱼去头清理干净，准备好香料
2. 鱼身上抹上一层盐（盐不要太多）热锅凉油煎到鱼皮两面金黄色
3. 砂锅中放油烧热，加入葱姜蒜，干辣椒，香叶八角炒出香味
4. 放入煎好的鲅鱼
5. 加入适量水烧开，加料酒白糖生抽番茄酱，盖上盖子转中小火炖40分钟关火
6. 放入冰箱冷藏12小时
7. 现在天气变凉，早上起来热一下也很好吃
小贴士
我的砂锅是干烧不裂耐急冷急热，所以凉到室温以后直接放到冰箱了，早上从冰箱里拿出来就直接加热。普通砂锅拿出来加热之前要先等砂锅恢复常温
最后更新：2017-10-21 01:50:51