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美味零食停不下來，隱匿在草原背後的“大生意”
隨著國民經濟發展和居民收入的提高，人們的消費方式日益多元化、休閑化，休閑食品儼然已經成為國人日常食品消費的新寵。中國食品工業協會《中國休閑食品行業發展研究報告》預計，到2019年我國休閑食品行業產值將達到1.99萬億元。
牛肉幹作為休閑健康食品，因其味道鮮美、健康營養、便於攜帶等特點備受消費者喜愛，有不少忠實“粉絲”，引起業內關注。近日，投融界專訪了內蒙古牛肉幹加工項目的負責人許偉多。
產自牛肉幹曆史發源地，生態飼養，質量保證
許偉多是內蒙古本地人，他告訴投融界記者：“我一直在北京發展，做互聯網傳統運營這塊，這些年看家裏那邊發展的還不錯，正好休閑食品行業發展比較好，所以和朋友有想法做內蒙古特產這塊”。
風幹牛肉曾是蒙古民族獨享的草原美食，早在成吉思汗建立蒙古帝國時期，蒙古騎兵與牛肉幹就有著不解之緣。在征戰中，烈馬、彎刀、牛肉幹是成吉思汗在遠征戰中的三大法寶，牛肉幹在遠征作戰中起著重要作用，因此被譽為“成吉思汗的遠征軍糧”。
項目工廠位於內蒙古赤峰，采購的牛肉取自科爾沁的牧場，牛肉品質不僅口感更好，而且綠色生態。許偉多介紹，這邊的牛羊都是直接放養在草原上，相對於大棚飼養，在味道和營養價值方麵都會有所區別。
據了解，風幹牛肉分為兩種：自然風幹和碳烤風幹。不過，市麵上很多牛肉幹並不是風幹牛肉，而是通過油炸出來的。許偉多透露了區分牛肉幹產品的小妙招，將牛肉撅斷，如果每一根有肉絲出來的，則是風幹的，在吃的時候若有一點點燒烤的味道，則是碳烤的。
如果開袋後，發現有凝固的油在邊上，這種大部分就是屬於走一點點風幹的工藝，進行油炸的。風幹牛肉咀嚼感更強，其中碳烤風幹還可以保持牛肉原來的營養。項目打算隻做風幹牛肉產品，保證產品質量。
“線上+線下”銷售模式，結合蒙古族風情旅遊
項目處於種子期，目前公司已在北京確定，團隊在組建中。許偉多表示，由於資金的限製，項目發展有兩種方案，如果融資未到位，會先注冊一個品牌，然後找一個代加工的工廠進行加工生產，但這樣價格方麵就沒有太多的優勢；如果有資本入駐，則計劃並購工廠。
該工廠原先就是做風幹牛肉的，並且有自己的品牌，因工廠老板不是主營食品加工，並且自身產業較多，有意願將工廠轉讓。在工廠附近還有一個蒙古族風情體驗區，若後期收購工廠後，可以將產品和旅遊結合，讓長期購買牛肉幹產品的會員，到生產基地體驗，帶動旅遊。
許偉多計劃前期主要做牛肉幹產品，他笑言，也是先前職業的影響，想先把一個東西走通了，然後將附帶的產品往上加，並且還會圍繞牛羊來做，比如說牛板筋、醬牛肉、風幹羊肉等。
在銷售渠道方麵，項目采用“線上+線下”的模式。線上會利用天貓，京東等一些大平台進行品牌店鋪的入駐，並配合一定的網絡推廣，線下在各大地區開設一些蒙古族風情體驗店推廣產品。
項目第一年是儲備階段，會先把所有的鏈條都做好，店鋪開好，然後進行一些簡單的銷售，第二年加大力度推廣品牌，拓展市場。根據目前蒙古市場牛肉幹的行情，許偉多預計，項目運作之後至少有50%的利潤，第二年或第三年可以回收成本。
為了項目的順利發展，此次許偉多股權融資800萬元，主要用於工廠並購、業務啟動等，期待能與誠信、務實、具有長遠發展眼光的投資人達成戰略合作！（文/馮翠宏）
最後更新：2017-10-07 22:49:38