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美味零食停不下来，隐匿在草原背后的“大生意”
随着国民经济发展和居民收入的提高，人们的消费方式日益多元化、休闲化，休闲食品俨然已经成为国人日常食品消费的新宠。中国食品工业协会《中国休闲食品行业发展研究报告》预计，到2019年我国休闲食品行业产值将达到1.99万亿元。
牛肉干作为休闲健康食品，因其味道鲜美、健康营养、便于携带等特点备受消费者喜爱，有不少忠实“粉丝”，引起业内关注。近日，投融界专访了内蒙古牛肉干加工项目的负责人许伟多。
产自牛肉干历史发源地，生态饲养，质量保证
许伟多是内蒙古本地人，他告诉投融界记者：“我一直在北京发展，做互联网传统运营这块，这些年看家里那边发展的还不错，正好休闲食品行业发展比较好，所以和朋友有想法做内蒙古特产这块”。
风干牛肉曾是蒙古民族独享的草原美食，早在成吉思汗建立蒙古帝国时期，蒙古骑兵与牛肉干就有着不解之缘。在征战中，烈马、弯刀、牛肉干是成吉思汗在远征战中的三大法宝，牛肉干在远征作战中起着重要作用，因此被誉为“成吉思汗的远征军粮”。
项目工厂位于内蒙古赤峰，采购的牛肉取自科尔沁的牧场，牛肉品质不仅口感更好，而且绿色生态。许伟多介绍，这边的牛羊都是直接放养在草原上，相对于大棚饲养，在味道和营养价值方面都会有所区别。
据了解，风干牛肉分为两种：自然风干和碳烤风干。不过，市面上很多牛肉干并不是风干牛肉，而是通过油炸出来的。许伟多透露了区分牛肉干产品的小妙招，将牛肉撅断，如果每一根有肉丝出来的，则是风干的，在吃的时候若有一点点烧烤的味道，则是碳烤的。
如果开袋后，发现有凝固的油在边上，这种大部分就是属于走一点点风干的工艺，进行油炸的。风干牛肉咀嚼感更强，其中碳烤风干还可以保持牛肉原来的营养。项目打算只做风干牛肉产品，保证产品质量。
“线上+线下”销售模式，结合蒙古族风情旅游
项目处于种子期，目前公司已在北京确定，团队在组建中。许伟多表示，由于资金的限制，项目发展有两种方案，如果融资未到位，会先注册一个品牌，然后找一个代加工的工厂进行加工生产，但这样价格方面就没有太多的优势；如果有资本入驻，则计划并购工厂。
该工厂原先就是做风干牛肉的，并且有自己的品牌，因工厂老板不是主营食品加工，并且自身产业较多，有意愿将工厂转让。在工厂附近还有一个蒙古族风情体验区，若后期收购工厂后，可以将产品和旅游结合，让长期购买牛肉干产品的会员，到生产基地体验，带动旅游。
许伟多计划前期主要做牛肉干产品，他笑言，也是先前职业的影响，想先把一个东西走通了，然后将附带的产品往上加，并且还会围绕牛羊来做，比如说牛板筋、酱牛肉、风干羊肉等。
在销售渠道方面，项目采用“线上+线下”的模式。线上会利用天猫，京东等一些大平台进行品牌店铺的入驻，并配合一定的网络推广，线下在各大地区开设一些蒙古族风情体验店推广产品。
项目第一年是储备阶段，会先把所有的链条都做好，店铺开好，然后进行一些简单的销售，第二年加大力度推广品牌，拓展市场。根据目前蒙古市场牛肉干的行情，许伟多预计，项目运作之后至少有50%的利润，第二年或第三年可以回收成本。
为了项目的顺利发展，此次许伟多股权融资800万元，主要用于工厂并购、业务启动等，期待能与诚信、务实、具有长远发展眼光的投资人达成战略合作！（文/冯翠宏）
最后更新：2017-10-07 22:49:38