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美味呛土豆丝的制作流程与方法
食材
马铃薯（即东北人称的土豆）2颗
老姜1小块
红萝卜1／5条
调料
蒜泥1／2汤匙
白砂糖1／2汤匙
醋2汤匙
盐1茶匙
花椒半汤匙
八角2颗
【料理步骤】
1.马铃薯及红萝卜削皮切细丝。马铃薯丝泡水，并用手清洗，重复换水，直到水中没有杂质。
马铃薯经过水洗，可去除表面的淀粉，之后再用于料理时，口感较佳。
2.花椒、八角、老姜泡水5分钟后沥干。锅内放约100c.c.沙拉油，加入花椒、八角、老姜后开小火，直到没有听见油泡声 时关火，放冷备用。
3.马铃薯丝用热水汆烫约10秒后捞起，冲冰水备用。
4.马铃薯丝加入红萝卜丝、蒜泥、白砂糖、醋及盐后，再加入1茶匙的花椒油即可。
最后更新：2017-10-08 01:43:47