388 美食

津味園每天教你做美食：幹鍋菜花

好久沒吃菜花了，買了一個，本來想做茄汁菜花的，結果卻忘了買番茄，我這腦子，哈哈，隻好搜刮一下家裏的材料，做了一個無肉版的幹鍋菜花，感覺比茄汁的下飯多了。

食材：菜花500克、幹辣椒10個、蔥白2個、蒜頭3粒、生薑2片、細紅椒1個、細青椒1個、幹蝦仁30克、油適量、鹽適量、黑胡椒粉適量、蠔油適量、生抽適量。

菜花洗淨掰成小塊。

坐鍋熱水，水開後下菜花焯一下，撈起濾水。

幹紅椒剪段，蔥頭拍碎，生薑切片，蒜頭拍碎。

幹蝦仁清水泡著備用。

青紅椒洗淨切斜段。

坐鍋熱油，下蔥白蒜頭生薑煸香。

下濾幹水的蝦仁煸香。

倒入幹辣椒。

倒入焯過水的菜花翻炒。

加鹽、生抽、耗油調味，倒入青紅椒，炒熟即可。

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最後更新：2017-09-11 22:47:50