878 美食

美食介紹：番茄疙瘩湯

主料

麵粉 150g 番茄 2個青菜2顆雞蛋 2個

輔料

色拉油鹽糖番茄醬白胡椒粉香油

1. 材料備齊；

2. 番茄放入烤箱中220度烤兩分鍾，取出後剝去表皮；

3. 將去皮後的番茄切成碎丁兒；

4. 青菜洗淨後切成絲兒，梗和葉部分分開；

5. 鍋內放油燒熱後倒入番茄丁和青菜梗絲兒，加鹽和糖翻炒至出沙出紅油；

6. 加入番茄醬炒勻後加水燒開；

7. 麵粉放入一個大的容器裏，將自來水龍頭調至最小滴水狀態，一邊將水滴入麵粉中一邊不停攪拌，直到所有麵粉都成絮狀的小疙瘩；

8. 將拌好的麵疙瘩一點一點撥入燒開的湯裏，期間用勺子攪散避免蘸底，全部下入鍋內後將雞蛋打散淋入鍋中，用勺子快速攪散，形成蛋花；

9. 放入青菜葉絲，拌勻燒開即可關火，撒少許白胡椒粉，淋上麻油拌勻即可。

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最後更新：2017-08-23 11:44:28