211 美食

我家的快手涼拌麵美味爽口專治沒食欲

二寶出生後，由於要照顧小嬰兒，我始終擺脫不掉困倦和疲憊，似乎隻靠一口仙氣來吊命了~~~以前堅持的各種工作都不得不停止，尤其是終止了美食分享，對我這樣一個吃貨來說真是莫大的遺憾啊，所以在稍能擠出點時間的時候，我就回來了。

涼麵的做法很多，不同地域甚至家庭都可能會有各自的特色和秘籍。今天跟大家分享我家做涼麵的方法，很快手，也很美味，我家大寶一次可以吃下一大碗哦~

最後還要囉嗦一句，對糖友和減肥的朋友來說，碳水化合物是需要控製的。在麵條定量的情況下可以增加蔬菜量，或用特殊麵條來代替普通的掛麵，比如魔芋麵、硬質小麥粉加工的意大利麵等。

光看圖片就知道很簡單吧。味道很爽口，在炎熱的天氣裏來上一碗，簡直不要太舒服……

用料：掛麵、小香蔥、大蒜、辣椒粉、花椒粉、香油、生抽、醋、鹽、黃瓜、食用油

做法：

黃瓜擦成絲，備用。

掛麵放到清水鍋中煮熟，撈出瀝水，用香油拌勻，攤到麵板上晾涼。

☀這款涼麵的麵條不要過水，隻要晾涼就可以了。

☀拌香油的目的是防止粘連，另外，用香油拌過的麵條也很香啊~

☀因為煮的是幹掛麵，所以我都是涼水下鍋，煮開後加一勺涼水，再開時就煮好了。

☀下麵條前往水裏加一勺鹽，煮出來的麵條更勁道。

蒜切末，小蔥切小段。找一個大碗，依次放入蒜末、小蔥碎、辣椒粉、花椒粉。炒鍋中燒熱油，趁熱潑在大碗裏。

再依口味加入生抽、醋、鹽。我家放醋的量都是比生抽多一些，這樣吃起來更爽口開胃。

把掛麵盛在碗底，放上黃瓜絲，澆上先前調好的調料汁，就好了。這樣的涼麵一碗下肚，保管您不再感覺沒食欲。

我家的快手涼拌麵 美味爽口 專治沒食欲