753 美食

少洗碗、少切菜，分分鍾搞定，做飯讓我們速戰速決好嘛

懶人原則：

能少洗個鍋就少洗個鍋

能少七切割菜就少切割菜

做飯超過半個小時我都懶得吃了！！

在此奉上懶人菜譜：

韓式拌飯

用料：

米飯任意；雞蛋一個；牛肉絲20-30g；香菇兩個；菠菜一小把；胡蘿卜半根；豆芽一小把；黃瓜半根；韓式辣白菜隨意

韓國辣醬一大勺；香油適量

步驟一：首先清理真理各樣蔬菜：菠菜豆芽焯水、胡蘿卜切絲用少量油煸炒一下、黃花韓式辣白菜分貝切絲、牛肉絲用少許蛋清生抽澱粉醃製一下，滑炒斷生後加入香菇絲炒勻

步驟二：準備配菜的同時淘米煮飯，將煮好的米飯盛入容器，分別擺上各式蔬菜、韓式辣白菜、牛肉絲炒香菇，然後煎一個太陽蛋加韓國辣醬和適量香油，接著就可以拌開吃了

洋蔥酥鹵肉飯

用料：

五花肉一斤;洋蔥一顆；油菜兩顆；雞蛋4顆；蔥、薑、蒜、冰糖、食鹽、老抽。紹酒、香菇適量；八角2個

步驟一：水煮四顆雞蛋，煮雞蛋是不能用大火易引起蛋殼空氣急劇膨脹單隻蛋殼爆裂，蛋熟了之後立即用冷水浸泡去殼備用，八角和冰糖，冰糖用量根據自己的口味，紅洋蔥洗淨後切成條

步驟二：小火油炸洋蔥絲，紅洋蔥絲油炸至金黃色，炸好的洋蔥絲控油晾涼，用刀切碎或者裝入袋中敲碎備用，這就是鹵肉飯的靈魂——油蔥酥。五花肉和香菇切小丁，蔥薑蒜切末。

步驟三：炒鍋內倒入適量油，油熱倒入五花肉丁，炒至肉色變白逼出多餘的油脂加入香菇丁翻炒，加入蔥薑蒜末翻炒均勻，加入適量老抽，翻炒均勻最後加入油蔥酥

步驟四：所有材料翻炒均勻後加入適量溫水沒過鹵肉，加入冰糖和八角，待湯汁煮滾後，全部倒入砂鍋中，加入水煮蛋，加入食鹽大火燒開小火慢燉，燉至時間為一到半小時然後加入食鹽調味燙兩顆油菜，然後把菜肉都擺在飯上就好了

茄汁蛋撈飯

用料：

番茄一個；意麵醬兩小勺；米飯一碗；雞蛋一個；羅勒碎、生抽、鹽、糖、黑胡椒、澱粉

步驟一：番茄歲撕碎入鍋，加少量水煮化，加入意麵醬，加入羅勒碎，水澱粉勾芡，依個人口味加鹽和糖調味

步驟二：茄汁入盤，米飯中打入雞蛋們充分攪勻，使每一粒米飯被蛋液包住加鹽和生抽調味攪勻，鍋中放油加入米飯炒三分鍾左右出鍋臨出鍋加蔥花，米飯放茄汁上就好了

海帶雞湯泡飯

用料：

雞湯、冷米飯、海帶絲、蘿卜、韭菜、醬油

步驟一：將蘿卜去皮切成丁，放入盛好雞湯的鍋裏，大火燒開，小火燒至蘿卜透明時，放入冷米飯，煮5、6分鍾

步驟二：再放入瀝去水分的海帶絲和少量韭菜絲，煮至海帶絲變軟，加入少許醬油調味即可

最後更新：2017-09-02 00:35:15