炒菜时经常粘锅很烦人？老厨师教你一个简单秘诀，让你炒菜不粘锅

相信大家都有过这样的经历，每次炒菜的时候，总是粘锅，特别是炒土豆，煎鱼的时候，一不小心就粘锅了，很难清理，十分让人恼火。那这个问题到底该怎么解决呢？今天小编就大家用一些清洁工具和几个小妙招，帮助大家把普通锅变成不粘锅。

首先，大家可以在炒菜前先把锅烧热，接着倒入食用油，然后用手持锅柄摇晃一下铁锅，知道锅内面都粘到油，然后再把油倒出来。这个时候不要急着炒菜，然后继续倒入冷油，大家会发现，之前的油在锅底会形成一个油面，这样炒菜就不会粘锅啦！

那么还有一个简单的方法，就是我们在清洗干净的锅的时候，倒一点白醋，开中火不断加热，差不多一直持续接近滚烫的时候关火，接着就用带手柄的刷子蘸取一定白醋在锅里刷，这个时候建议大家不要用抹布，非常的烫。下次用锅炒菜的时候，就会惊喜的发现，我们的锅不粘锅了。

接着还有一个小窍门给大家，就是在将锅烧热之后，我们可以用生姜片在锅内壁均匀的涂抹一遍，接着之后再倒入炒菜的食用油，然后放入我们的菜，这样也可以最大限度地避免炒菜时的粘锅现象呢。

小编上面说的几个方法学到了吗？

最后更新：2017-09-09 20:21:47