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美食
東北菜 地三鮮可以說是永遠的經典
地三鮮可以說是永遠的經典菜。
每次吃都會愛不適口。
這次嚐試不用油炸，隻用少許油煎土豆，感覺口味一樣的鮮香，而且更健康些。
食材明細
土豆2個 長茄子1個 青椒2個 蔥適量 薑適量 蒜瓣3個 鹽適量 醬油20克 糖2克 雞精少許 水澱粉適量 香油適量
鹹鮮口味
炒工藝
廿分鍾耗時
普通難度
地三鮮的做法步驟
1準備好所有的食材。
2不粘鍋稍倒一點油倒入去皮切塊的土豆煎至。
3煎至土豆兩麵微黃已熟關火。
4炒鍋到油燒熱倒入茄子翻炒。
5炒至茄子表皮起皺變軟，在爆香蔥薑蒜。
6倒入土豆翻炒均勻。
7加入醬油，糖，鹽
8再加少許水翻炒片刻。
9加入青椒塊和少許雞精翻炒。
10加入適量的水澱粉翻炒均勻。
11最後淋入香油翻炒均勻關火。
小竅門
土豆煎至最好用不粘鍋，可減少粘鍋現象而且會更省油。
最後更新：2017-09-07 07:42:54