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美食小視頻：豬油熗炒苕葉尖，最健康的無汙染綠色蔬菜
紅薯葉中有豐富的黏液蛋白，它具有提高人體免疫力，增強免疫功能、促進新陳代謝的作用。常食紅薯葉可延緩衰老。亞洲蔬菜研究中心，已將紅薯葉列為高營養蔬菜品種，稱其為“蔬菜皇後”。在歐美、日本、香港等地掀起一股“紅薯葉熱”。
許多年前，在紅薯收獲的時節，農民收獲紅薯後將紅薯葉，連同莖一起丟在地裏，或用作喂牲畜的飼料。後來紅薯葉的營養價值被發現，豐富的黏液蛋白，具有提高人體免疫力，增強免疫功能、促進新陳代謝，常食紅薯葉可延緩衰老，還有降糖解毒奇效，紅薯葉成了城裏人餐桌上的新寵。紅薯葉是真正的綠色無汙染蔬菜，因為產量大，隻選擇葉尖最嫩的部分吃。很多人沒有吃過紅薯葉子，口感有點像木耳菜，嚼起來糯糯，清香十足。
最後更新：2017-08-23 23:53:20