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美食
回鍋肉蓋飯也太好吃了吧 傳統菜肴的新吃法你試過嗎
蓋飯是一種在現在比較流行的烹飪形式，屬於快餐中的一種，由於這種烹飪形式不僅在製作的時候花費的時間比較短，在食用的時候也很省時省力，所以非常受學生以及每天都要按時上班的人的喜愛和歡迎。而回鍋肉則是一種比較傳統的菜品，起初是在四川及其附近地區先流行起來的，到了後來它的食用範圍逐漸擴展到其他地區。
這道菜品吃起來的口味很是特別，裏麵包含了辣椒的辛辣和肉類的香氣，在搭配大米的清香，一口吃下去卻一點都不膩。這道菜不僅吃起來省時省力，做起來也很簡單。接下來我們便一起來看看它的做法。
首先，準備好需要的材料。其中包括大米大半碗，豬肉四百克，青色以及紅色的辣椒各四個，新鮮的蒜苗兩根，大蔥半根，生薑一小塊，豆瓣醬、白糖以及甜的麵醬各一勺，還有少許的油和雞精。
第二步，用清水把大米清洗幹淨，放入鍋裏並加入三碗清水煮熟。
第三步，拿出一個幹淨的鍋，把洗好的肉放進去並加入半鍋清水煮開，然後將其撈出並晾涼，接著用刀將其切成片狀。
第四步，把準備好的辣椒、大蔥以及生薑等清洗幹淨，辣椒和生薑切成片狀，蒜末以及大蔥均切成三厘米左右的段狀。
第五步，把切好的肉倒入鍋中，開小一點的火翻炒三分鍾左右後盛出。然後把上一步切好的材料放進鍋裏，再加上兩種醬一起翻炒，過一會兒後加入一點點的清水以及糖並翻炒均勻。
第六步，加入處理好的肉以及辣椒繼續翻炒，兩分鍾後倒入蒜苗以及一點點雞精即可。
第七步，把煮好的飯盛到盤子裏麵，再把做好的菜倒上去即可。【原創未經允許，謝絕轉載！】
最後更新：2017-09-04 12:52:06