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幹鍋土豆片這麼做省油，麻辣鮮香味道超棒，比大魚大肉還好吃

幹鍋菜很受吃貨們喜愛，不過大家吃得最多的肯定是幹鍋牛蛙之類的，對於幹鍋蔬菜之類的吃的比較少。

那麼，今天小編就跟您分享一道非常簡單的幹鍋土豆片，土豆比較入味，麻麻辣辣地很下飯，一起來看看是怎麼做的吧!

用料：

土豆，郫縣豆瓣醬，辣椒麵，花椒麵，大蒜，蔥，香菜，鹽，白芝麻，油，水。

做法：

土豆洗淨，去皮。

將土豆切成片狀，稍微切厚一點。(大概4、5毫米厚度就可以，太薄容易碎。)

大蒜剁成末兒，蔥切末兒，香菜切段備用。

鍋內倒水，水燒開後放入土豆片焯水。(一般焯個半分鍾就好，隻要土豆變透就可以撈出了。)

撈出，瀝水。

鍋內倒一點油，比炒菜量多一點就好。

放入土豆片，煎至表麵發脆微黃撈出。(怕麻煩也可以多倒一點油，然後將土豆片炸一下。)

鍋內倒入郫縣豆瓣醬煸出紅油。

放入蒜末繼續煸炒。

把煎好的土豆片倒入鍋內，一起翻炒。

倒入辣椒麵、花椒麵和一點的鹽翻炒均勻。(不需要放太多鹽，豆瓣醬帶有鹹味。)

撒上蔥末和白芝麻稍微再翻炒一會兒。(蔥末和白芝麻炒後會更香。)

出鍋，撒上香菜點綴提味。(不喜歡吃香菜的可以不加。)

最後更新：2017-08-26 22:03:53